Les animaux

Chaque année, des milliards d’animaux de fermes industrielles sont élevés en claustration. Ils y subissent un stress perpétuel, et sont maltraités et traumatisés au cours du chemin qui les mène à notre assiette. Pour la majorité des animaux de ferme, la misère est le sort qui leur est dévolu.

La réalité d’un animal de ferme industrielle moderne contraste grandement avec l’image bucolique que nous nous en faisons. De nos jours, la grande majorité des animaux élevés pour l’alimentation passent leur vie entière à l’intérieur, dans des établissements où ils sont étroitement confinés. Ces établissements sont les fermes industrielles, et les animaux qu’elles abritent sont traitées exactement comme des pièces mécaniques sur une chaîne de montage. Seuls importent la production de masse et les profits, et les objectifs sont atteints aux dépens des besoins les plus élémentaires des animaux.

Notre environnement

Les fermes industrielles et les abattoirs sont les principaux pollueurs des rivières et des cours d’eau par leurs déversements de résidus de poisons et de déjections animales. Des milliards de gallons d’eau sont utilisés pour apprêter les carcasses. La diminution des nappes d’eau souterraines est la cause de sérieuses pénuries partout dans le monde.

Près des deux tiers des forêts tropicales humides de l’Amérique Centrale ont déjà été abattus ou considérablement dégradés, principalement à cause de l’élevage bovin en liberté.

L’élevage requiert de 10 à 1 000 fois plus de terres, d’énergie et d’eau qu’il en est nécessaire pour produire l’équivalent en nourriture végétale. Avec un régime végétarien, la terre peut assurer plusieurs fois la subsistance de la population mondiale actuelle, ce qui est impossible avec un régime à base de viande.