Guide Végétarien
Yuan : Restaurant décrit mars 2005
Mars 2005
Yuan propose différentes sortes de sushi accompagnés de nouilles, ainsi que des plats de poulet, de poisson et de côtelettes – tous à base de protéines de soja texturées. Pour réveiller vos papilles, commencez par des rouleaux de printemps (préparés avec des ingrédients frais) et la soupe aigre-piquante au sésame et aux champignons. Les serveurs vous apportent du thé spontanément et agrémenteront généreusement votre table en vous servant de la soupe, une assiette d'amuse-gueule, du riz et un rouleau de printemps.
Il existe une foule d'autres plats tout aussi savoureux, et notamment le curry jaune végétarien copieusement garni de légumes et accompagné d'une sauce épaisse avec de délicieuses racines de taro découpées en cubes. Le poulet ko-pung est accompagné d'arachides et de légumes, le tout servi de façon impressionnante dans un demi-ananas. Goûtez aussi les délicieuses roses des prés, des champignons autrefois si onéreux qu'on ne les servait qu'au roi, nous a expliqué le serveur.
Le menu vous offre les desserts les plus variés, et vous trouverez une gamme de produits encore plus impressionnante dans l'épicerie située au fond du restaurant (de nombreuses variétés de protéines de soja texturées, des noix, différentes sortes de thés, des sauces piquantes et des champignons séchés). Ne partez pas sans avoir jeté un œil sur les compositions végétales originales exposées dans la vaste salle à manger.
L'établissement ne sert pas de boissons alcoolisées.
Une nouvelle cuisine végétalienne à Montréal !
La fausse viande ne fait peut-être pas beaucoup d'adeptes, mais si en faites partie et que vous commencez à vous lasser du Chu Chai (le meilleur restaurant végétarien de Montréal), venez découvrir la cuisine végétalienne à la taïwanaise au restaurant Yuan, à l'angle de Sherbrooke et de St-Denis.Yuan propose différentes sortes de sushi accompagnés de nouilles, ainsi que des plats de poulet, de poisson et de côtelettes – tous à base de protéines de soja texturées. Pour réveiller vos papilles, commencez par des rouleaux de printemps (préparés avec des ingrédients frais) et la soupe aigre-piquante au sésame et aux champignons. Les serveurs vous apportent du thé spontanément et agrémenteront généreusement votre table en vous servant de la soupe, une assiette d'amuse-gueule, du riz et un rouleau de printemps.
Il existe une foule d'autres plats tout aussi savoureux, et notamment le curry jaune végétarien copieusement garni de légumes et accompagné d'une sauce épaisse avec de délicieuses racines de taro découpées en cubes. Le poulet ko-pung est accompagné d'arachides et de légumes, le tout servi de façon impressionnante dans un demi-ananas. Goûtez aussi les délicieuses roses des prés, des champignons autrefois si onéreux qu'on ne les servait qu'au roi, nous a expliqué le serveur.
Le menu vous offre les desserts les plus variés, et vous trouverez une gamme de produits encore plus impressionnante dans l'épicerie située au fond du restaurant (de nombreuses variétés de protéines de soja texturées, des noix, différentes sortes de thés, des sauces piquantes et des champignons séchés). Ne partez pas sans avoir jeté un œil sur les compositions végétales originales exposées dans la vaste salle à manger.
Yuan
400 Sherbrooke Est
848-0513Menu pour deux personnes, hors taxe et service non compris : $16-$26
L'établissement ne sert pas de boissons alcoolisées.
