Un hiver amusant pour vos animaux de compagnie

Aidez les oiseaux durant l'hiver

Recettes pour chauffer le coeur

• Assurez-vous que tous les chiens qui passent de temps dehors ont de l’abri adéquat contre le vent, l’humidité, et le froid, et aussi quelque chose dans laquelle ils peuvent se blottir. N’essayez pas de chauffer ton compagnon avec une lampe à infrarouge, ce qui peut être dangereux et causer des incendies.
  
• Gardez les chats de compagnie à l’intérieur pour l’hiver. Ils peuvent mourir de froid, se perdre, ou se blesser.

• Quand il fait froid, les chats vont parfois choisir de s’en dormir en dessous des capots de voiture, où ça peut être plus chaud. Avant de commencer votre voiture, cognez fortement le capot puis attendez quelques secondes pour que le chat ait la chance d’s’y échapper.

• Quand il y a une chute de température, faites rentrer dans la maison TOUS les animaux!
• Si vous voyez un animal laissé dehors quand c’est froid, s’il vous plaît, parlez à son propriétaire ou alertez la police ou une agence locale pour le bien être des animaux! C’est difficile mais essayez de ne pas être accusatoire quand vous parlez à des propriétaires négligents. Ça vaut mieux de soutenir une conversation d’une façon amical si possible.

• Si ta compagne passe beaucoup de son temps à jouer dehors, demandez au vétérinaire si vous devez lui donner un peu de nourriture supplémentaire. Tous les animaux (incluant les humains) se protègent de froid en brûlant plus de calories. L’exercice est aussi plus difficile en hiver à cause de la glace et neige. Le plus votre compagne est dehors, le plus elle aura besoin d’alimentation additionnel.

• Faites certaine que votre compagnon en a assez à boire et que son eau n’est jamais gelée. Les animaux perdent de l’humidité en haletant, et les effets des températures froides sont agrandis par déshydrations.

• La peau des animaux peut sécher en hiver, comme la peau des humaines. Ceci cause la fourrure de perdre sa capacité isolante. Si vous notez que la peau de votre compagnon s’écaille ou que sa fourrure manque de brillance, demandez au vétérinaire si vous devez ajouter un peu d’huile végétale à sa nourriture.

• Si elle vous permet, habillez votre compagne en chandail et bottes qui conviennent mais qui ne l’empêchent pas de marcher, courir, jouer, ou « aller aux toilette. » Pourtant, ce n’est pas à dire qu’elle peut rester dehors plus longtemps. Si votre compagne frissonne ou boitille, rentrez-la dans la maison toute de suite!

• Le sel et les produits chimiques qui sont utilisés sur la rue peuvent bruler les pieds de votre animal de compagnie et aussi peuvent endommager son tract digestif, donc il faut laver ses pieds, jambes, et ventre quand vous retournez d’une promenade.

• Quand la neige commence à s’amasser, pelez des sentiers et une zone de toilette dans votre jardin. Ne laissez pas seuls les animaux qui pourraient s’enliser dans la neige.

• Vous ne devez jamais lâcher la laisse de votre chien de compagnie quand il y a de la glace ou neige, particulièrement durant une tempête. Les chiens perdent fréquemment leur odorat dans les conditions d’hiver et peuvent facilement se perdre. Plus de chiens se perdent en hiver qu’en n’importe quelle saison donc assurez-vous que votre compagne portent toujours ses plaques d’identité.

• Vous ne devez pas utiliser du sel ou des produits chimiques dans les chenils ou les zones dont les chiens jouent!

• Gardez le dégivrant complètement hors de portée de vos compagnes. Il a un goût doux et il sent bon donc plusieurs animaux n’hésiteraient pas d’y déguster s’ils le trouvent. Soyez prudent, même une cuillère de thé peut être assez de tuer un animal. Les symptômes incluent  avoir l’air soûl, une manque de coordination, vomissement, la dépression, et une consommation augmentée de l’eau. Si vous croyez que votre compagnon a peut être entré en contact avec du dégivrant, appelez au vétérinaire toute de suite!

• Si votre compagnon souffre d’arthrite, le froid et l’humidité vont l’aggraver. Si elle a de la difficulté à se lever ou se coucher, ou si elle a commencé de mordre ou pleurer quand vous la ramassez, visitez le vétérinaire pour discuter les traitements naturels ou médicinaux.

• N’arrêtez pas d’exercer avec vos animaux de compagnie simplement parce que c’est froid. Pourtant vous devez prêter attention à des signes d’épuisement et raccourcir la durée de l’exercice. Quand c’est froid, il ne faut pas prendre des promenades  loin de chez vous.

Aidez les oiseaux durant l’hiver

Si vous choisissez de laisser les graines pour les oiseaux durant l’automne, vous verriez que quelques unes, comme les geais bleus et les mésanges à tête noir vont rester quand les autres départent en migration. N’oubliez pas que si vous nourrissez les oiseaux en hiver, ils s’attendraient à plus de nourriture durant toute la saison. Soyez fidèle parce qu’en hiver, la nourriture est difficile à trouver et les oiseaux ne le rangent pas en automne comme font les écureuils et les castors. Si vous devenez la source de nourriture des oiseaux ne les abandonnent pas!

Recettes pour chauffer le cœur

En hiver, on trouve souvent un réconfort dans la bonne bouffe chaude. Mais n’oubliez pas le confort n’était pas la norme pour les animaux que vous mangez. Soyez gentil en mangeant! Ces recettes végétaliennes vous aideraient à faire le premier pas.

Croquettes de pommes de terre

6 grosses pommes de terre en dés,

1 petit verre de lait de soja non sucré,

Sel, poivre, muscade

2 c. à t. fécule de maïs diluée dans ¼ de tasse de lait soja non sucré

chapelures

huile de friture

Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau bouillante salée. Les réduisez en purée avec le lait de soja, pour obtenir une pâte lisse mais compacte. Assaisonnez de sel, de poivre et de beaucoup de muscade. Laissez refroidir.

Préparez deux assiettes, l’une emplie du mélange fécule/lait de soja, l’autre de chapelure. Formez avec les mains des croquettes de pommes de terre, que vous passez successivement dans le lait de soja, puis dans la chapelure. Faites frire à la grande friture pendant quelques minutes. Vous pouvez préparer une grande quantité de croquettes et les congeler.

Crème de chou-fleur

1 oignon, haché
1 chou-fleur, coupés en bouquets
1 c. à s. de margarine végétale
1 cube de bouillon de légumes
sel et poivre
eau
2 tasses de lait de soja non sucré

Rissolez l'oignon dans la margarine, ajoutez les bouquets de chou-fleur et recouvrez aux trois-quarts d'eau. Salez, poivrez, et ajoutez le cube de bouillon de légumes. Faites cuire 30 minutes à la casserole à pression. Juste avant de le servir, versez le lait de soja là-dedans et mixez le tout.

Potage aux pois cassés

1 ½ tasses de pois cassés
2 litres de bouillon de légumes
1 oignon, haché
1 poireau, coupé en tronçons
1 petit concombre, coupé en morceaux 
sel et poivre
huile d’arachide

Rissolez l’oignon, le poireau, et le concombre dans l’huile, leur ajoutez les pois cassés et le bouillon, ainsi que l’assaisonnement. Portez à ébullition puis laisser mijoter une demi-heure à la casserole à pression. Servir avec des croûtons de pain.

Le seitan :

1 tasse poudre de gluten
6 c. à s. fécule de pommes de terre
1 c. à c. paprika
1 c. à s. herbes de Provence
1 c. à c. sucre
2 gousses d’ail, pilées
1 c. à s. câpres
1 c. à c. nigelle pilée (ou de 4 épices)
1 c. à c. cumin
1 c. à s. huile pimentée
2 c. à s. sauce de soja
1 sachet de concentré de tomates (30g)

poivre

Pour le bouillon :

2 litres de bouillon de légumes
100 ml de sauce de soja
300 ml de vin blanc sec
50ml de vinaigre

Pour faire le seitan, versez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez petit à petit la sauce de soja, l’huile, et le concentré de tomates, ainsi que suffisamment d’eau pour obtenir une masse lisse et élastique. Laissez reposer un quart d’heure.

Portez le bouillon additionné du vin, de la sauce de soja, et du vinaigre à ébullition.

Coupez la masse de seitan en deux, former deux boudins de 4 cm de diamètre environ et les rouler dans un linge. Ficeler les boudins obtenus aux extrémités et tous les 3cm.

Les plongez dans le bouillon et cuire pendant 1h30 (ou 45 minutes à la casserole à pression). Laissez refroidir dans le bouillon.

Ce chorizo de seitan se conserve une semaine, dans son bouillon, au réfrigérateur et se congèle également très bien.

Assiette de riz et de pois chiches

2 portions

1 c. à s. d'huile d'olive
1 oignon finement haché
1 gousse d'ail épluchée, écrasée et hachée
1/2 branche de céleri en dés
1 poivron vert en dés
3 tomates pelées et en dés
2 ml (1/2 c. à thé) de basilic
1 ml (1/4 c. à thé) de thym
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés
4 portions de riz cuit
sel et poivre

Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter oignon, ail et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.

Ajouter poivron vert, tomates et aromates. Saler, poivrer et cuire à feu moyen 12 minutes. Incorporer les pois chiches et laisser mijoter 4 minutes.

Des petits pains

3 tasses farine
1 ¾ c. à t. levure
1 c. à t. sel
50 ml d’huile d’arachide
bière blonde (environ 75ml)

Dans une terrine, verser la farine, la levure et le sel. Incorporer l’huile à la farine, puis, petit à petit, la bière, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laisser lever la pâte une heure dans un endroit chaud. Divisez-la en petites boules (de 4 cm de diamètre environ) et les faire cuire dans un four préchauffé 12 minutes à 400°F.

Ragoût aux champignons

1 lb. champignons, coupés en 4
1 oignon, haché
1/4 c. à c. de graines de carvi
1/4 c. à c. de poivre de Cayenne
300ml de bouillon de légumes
185ml de bière blonde
3 c. à s. crème de soja
1 c. à s. fécule de maïs
sel et poivre
1 c. à s. d’huile d’arachide

Chauffez l’huile dans un wok, y faire rissolez l’oignon, le poivre de Cayenne et le carvi pendant 10 minutes environ, puis les champignons, quelques instants seulement. Avec une écumoire, retirer les légumes et les réservez. Verser ensuite dans le wok la bière restante et le bouillon. Porter à ébullition et faire réduire d’un tiers au moins. Assaisonner de sel et de poivre, puis remettre dans le wok les champignons et les oignons réservés. Mélanger la fécule à la crème de soja, et au dernier moment, lier la sauce. Servir avec des petits pains.