L'origine de Pâques

Pour les Chrétiens, les jours qui précèdent Pâques sont une période de recueillement dédiée à la mémoire de Jésus Christ, qui mourut sur la croix pour racheter leurs péchés. La fête de Pâques marque le troisième jour suivant la crucifixion, jour où le Christ serait monté au ciel. C'est pourquoi cette fête évoque la renaissance, l'idée d'une vie nouvelle et l'espoir dans l'avenir. Elle se déroule toujours au début du printemps (du moins dans l'hémisphère nord) et est devenue, dans son sens profane, une sorte de fête printanière célébrant la vie à travers de multiples symboles, comme les œufs, les poules, les lapins et l'herbe verte. Pour certains, les traditions païennes associées à Pâques (les œufs et les couleurs vives, par exemple) proviendraient des fêtes païennes de l'époque préchrétienne.

Une fête respectueuse des animaux

Si Pâques est LA fête où l'on se doit de célébrer la vie, alors autant respecter celle des animaux. Voici quelques recommandations à ne pas oublier :

• S'il est devenu une tradition d'offrir des chocolats à Pâques, beaucoup de gens ignorent à quel point ces friandises sont dangereuses pour les animaux. Le chocolat contient une substance appelée théobromine qui peut être toxique pour les chiens et chats. De petites quantités de chocolat ordinaire peuvent occasionner de graves problèmes de santé chez votre animal, tels qu'un urinement important, des vomissements, de la diarrhée et une hyperactivité, et l'ingestion de plus grandes quantités peut avoir des conséquences plus graves, comme de l'hyperthermie, des tremblements musculaires, des crises, voire le coma ou même la mort. Si vous tenez toutefois à les gâter, optez pour des friandises spécialement conçues pour eux.

• Si vous avez décidé d'installer des décorations de Pâques, sachez que toute décoration présente un risque potentiel pour nos amies les bêtes. Le vert de "l'herbe" utilisée dans les paniers et autres décorations peut être toxique pour le tube digestif d'un animal, en se coinçant dans ses intestins, voire en provoquant une hémorragie interne. Aussi, ne laissez pas traîner d'herbe en plastique. Les chats adorent l'herbe véritable (sans pesticides, merci !) et certaines animaleries vendent des pots d'herbe à chats que vous pourrez installer en appartement.

• Assurez-vous toujours que vos chocolats et bonbons ne contiennent ni miel, ni produits laitiers. Les vaches laitières (liens vers Fermes industrielles) mènent une vie misérable dans des lieux enfermés, où on leur fait subir des gestations répétitives afin qu'elles produisent du lait en permanence, et où on les abat dès qu'elles ne donnent plus de lait. Et le sort des abeilles n'est guère plus heureux ; beaucoup d'entre elles meurent en tentant de piquer les intrus qui "récoltent" le miel qu'elles ont produit.

• Soyez raisonnable ; n'achetez ni de lapins (lien vers Les lapins et les lièvres) ni de poules (lien vers Poules) pour la fête de Pâques, surtout si vous avez l'intention de vous en séparer juste après. Si toutefois vous tenez à avoir un lapin de Pâques, préférez-le en peluche ; vous en profiterez beaucoup plus longtemps et vous n'aurez fait souffrir aucun animal !

Friandises de Pâques

Cette année, ne vous fatiguez plus à déchiffrer les emballages : préparez vos propres friandises grâce à ces délicieuses recettes végétaliennes de Pâques!

Nids au chocolat

Pour 10 à 20 nids :

3 biscuits au blé pour petit déjeuner (type Shredded wheat ou Weetabix) émiettés

100 g de chocolat végétalien

Petits oeufs de Pâques (type Whizzer’s, ou à base de pâte d’amandes ou de glaçage végétalien maison)

Barquettes en papier (type muffin)

Disposez les barquettes dans un plat.

Faites fondre le chocolat et versez-le sur les biscuits émiettés tout en remuant.

Placez une cuillérée de ce mélange dans chaque barquette en lui donnant l'apparence d'un "nid" de la taille désirée.

Laissez refroidir (de préférence au réfrigérateur), puis disposez deux ou trois œufs dans chaque nid.

Petits gâteaux de Pâques à l’orange

Pour 24 gâteaux environ :

2 tasses de farine à gâteau (avec levure incorporée)

¼ de c. à café de levure chimique 

¼ c. à café de bicarbonate de soude

½ tasse de sucre blond en poudre

5 c. à soupe d'huile de tournesol

1 tasse de lait de soja

Jus et zeste d'une orange

1 c. à café d'essence de vanille

100 g de chocolat noir en tablette

Mini œufs Whizzers ou autres bonbons végétaliens pour la décoration

Barquettes en papier (type muffin)

Préchauffez le four à 190°C (380°F).

Mélangez les ingrédients "secs", puis ajoutez l'huile, le lait de soja, le jus et le zeste d'orange, et l'essence de vanille.

Versez deux cuillérées de ce mélange dans chaque barquette et faites cuire pendant 15 minutes environ. Laissez refroidir.

Faites fondre le chocolat et versez-le sur les gâteaux, puis décorez-les avec les œufs ou les bonbons.

Chocolats de Pâques maison

Chocolat noir végétalien

Moules en plastique (de n'importe quelle forme)

Faites fondre délicatement le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en le remuant fréquemment. Versez-le dans les moules, en tapotant pour éviter la formation de bulles d'air, et laissez durcir à température ambiante.

Démoulez et servez !

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'extrait de vanille, d'orange ou de menthe poivrée au moment de la fonte du chocolat.

Biscuits au citron

2 ½ tasses de farine ordinaire

1 ½ tasse de sucre blanc

2 c. à café de bicarbonate de soude

¼ de c. à café de sel

2 c. à soupe de zeste de citron

¾ de c. à soupe d'huile végétale

½ tasse de jus de citron fraîchement pressé

2 c. à café d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron. Faites un puits au centre et versez-y l'huile, le jus de citron et la vanille. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte.

Versez cette pâte à la cuillère sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée, en espaçant chaque tas de pâte de 5 cm.

Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords des biscuits soient bien dorés. Pour des biscuits plus moelleux, ne faites cuire que 7 minutes.

Laissez refroidir sur une grille et conservez dans une boîte hermétique.